《湘當韻味》是湖南國際頻道制作的一檔介紹湖南湘菜的人文類紀錄片，主要內容為湖南各地美食生態。節目通過飲食習慣、湘菜佐料、辣文化、洞庭魚米香、山珍湘味、風味小吃等為題材，來展現食物給百姓生活帶來的儀式、倫理、節日等多方面的文化；見識湖湘特色食材以及與食物相關的構成湖湘美食特有氣質的一系列元素；從而解讀湖湘飲食文化的精致和源遠流長。                                                                            　　根據錄制的標題：                                                                            　　1,熱辣.瀟湘                                                                            　　2,南禪.素食                                                                            　　3,洞庭.湖鮮                                                                            　　4,侗鄉.酸癮                                                                            　　5,德山.缽溫                                                                            　　6,雪峰.山味                                                                            　　7,永樂.和肴                                                                            　　分集介紹：                                                                            　　岳陽篇——《洞庭天下鮮》                                                                            　　民以食為天，食以味為先。對于岳陽人而言，地處洞庭湖區得天獨厚的地理條件，讓湖鮮活物成為了岳陽人首選的食材，而“鮮”也自然而然成了岳陽人所孜孜以求的味覺體驗。本集從每天清晨前往魚巷子里尋“鮮”的岳陽普通市民的一頓午飯開始，展現“鮮”味在岳陽人餐桌上的特殊地位。而...